간단한 막걸리 안주는 뭐가 있을까요? 어쩌면 1초의 망설임도 없이 바로 답하셨을지도 모릅니다.
술을 많이 마시지 않더라도 탁사발에 한잔 걸치는 막걸리의 여유가 좋아 보이는데요. 어떤 안주들이 막걸리와 잘 어울리고 어떤 영양 성분들이 있는지 살펴 보겠습니다.
막걸리
막걸리는 우리의 전통주입니다. 이런 전통주에는 청주와 탁주도 있는데요. 아마도 막 걸러 만든 술이라는 뜻으로 막걸리라는 이름이 되지 않았을까요?
오랜 문헌에서부터 막걸리를 만들어 마셨다는 것을 알 수 있는데요. 막걸리는 농촌의 고단한 하루를 함께 하며 명맥을 유지하고 있습니다.
간단한 막걸리 안주
간단하다고 했지만 사실 집에서 직접 하는 것은 그리 쉬운 일은 아닙니다. 하지만 가정에서 손수 만드는 안주는 좋은 기름에 영양도 더 풍부할 것입니다.
가장 많이 선호하고 또 막걸리와 궁합이 좋은 음식들을 추려보겠습니다. 같이 한번 보시죠.
1.두부김치
간단한 막걸리 안주로 두부김치가 빠지면 매우 섭섭할 텐데요. 탄수화물로 이루어진 막걸리에 단백질을 보충하기 좋은 두부가 추가되었습니다.
이에 소화가 잘되게 하는 김치의 유산균이 막걸리의 유산균과 만나게 되는데요. 참깨를 솔솔 뿌린 두부김치는 영양은 물론 맛까지 잡을 수 있을 것 같습니다.
두부의 효능
두부는 콩의 좋은 영양 성분들을 고스란히 가지고 있으면서도 식감이 좋고 맛도 훌륭합니다. 골다공증 예방이나 뇌 건강에도 도움이 됩니다.
장 기능을 좋게 하고 변비 예방과 개선에도 좋아 다이어트 음식이기도 합니다. 또한 혈관을 건강하게 해 주는 리놀산은 콜레스테롤 수치도 잡아줍니다.
- 단백질
- 지방
- 칼슘
- 인
- 아이소플라본
- 필수지방산
- 비타민B,E
- 무기질
- 피토스테롤
- 리놀산
- 사포닌
- 엽산
- 철분
- 식이섬유
- 트립토판
김치의 효능
영양이 많은 천연 유산균 음식인 김치는 매우 다양한 재료를 가지고 만들어집니다. 그리고 영양도 풍부해 다양한 음식과 조화도 매우 좋습니다.
김치 다이어트라는 말이 있을 정도로 다이어트에도 좋고 노화 예방과 미용에도 도움이 됩니다. 항산화 성분으로 혈행과 혈류 개선에도 도움을 줍니다.
그럼 간단한 막걸리 안주에 쓰인 김치의 영양도 살펴 보겠습니다.
- 저칼로리 식품
- 활성 아미노산 가바
- 비타민A,B,C
- 무기질
- 섬유질
- 유산균
참깨의 효능
심혈관질환에 좋은 참깨는 다양한 음식의 맛을 살리는데요. 두부김치에도 역시 참깨가 빠질 수 없죠.
항암 효과와 함께 지방을 조절하고 나트륨을 배출시켜 다이어트를 도와줍니다. 막걸리와 함께 먹으면 알코올 섭취율도 줄일 수 있겠네요.
참깨에 들어있는 라그난은 알코올이 빨리 분해되도록 도와주기 때문입니다. 간 건강을 위해서라면 더더욱 드셔 보세요. 간의 독소를 배출해 주니까요.
- 라그난
- 레시틴
- 리놀렌산
- 블포화 지방산
- 단백질
- 비타민B1
- 비타민E
2.모듬전
간단한 막걸리 안주로 모듬전 하면 어떤 것이 떠오르시나요? 아마도 다양한 이름들이 거론 될 텐데요. 모듬전의 재료는 다양한 야채들입니다. 그래서 고기로 만든 전보다 덜 부담스럽긴 합니다.
가장 유명한 것은 역시 김치전이나 호박전이겠네요. 이외에도 감자전이나 호박전, 깻잎전 등이 있습니다.
감자의 효능
감자는 칼륨이 많아 혈압을 낮추는데 좋습니다. 각종 비타민 영양군들이 다량함유되어 있어 신체의 영향을 책임집니다.
위 건강 개선에 좋은 단사슬 지방산을 만들어 내는 감자는 글루텐도 없어 당 지수가 매우 낮은 음식입니다.
- 비타민B6
- 비타민C
- 철분
- 칼륨
- 단백질
- 탄수화물
- 식이섬유
호박의 효능
혈액 순환을 도와주는 호박은 불포화 지방 축적을 방해해 각종 암이나 심근경색 같은 질환 예방에 도움이 됩니다.
체력을 회복하기에 좋은 비타민과 철분 등이 많고 소화가 잘 되는 특징이 있습니다. 세로토닌 형성을 도와주어 안주로 먹는 경우 기분 전환과 우울감 개선 효과도 볼 수 있습니다.
- 식이섬유
- 비타민A
- 비타민C
- 비타민E
- 비타민K
- 칼륨
- 나트륨
- 철
- 구리
- 칼슘
- 마그네슘
- 베타카로틴
- 크립트산틴
- 루데인
- 지아잔틴
- 아연
- 셀레늄
- 옆산
- 나이아신
- 판토텐산
- 티아민
깻잎의 효능
깻잎은 비타민과 무기질이 풍부합니다. 그리고 항산화 성분들이 매우 다양하게 함유되어 있어 미용과 미백에 좋습니다.
항균 작용도 탁월해 각종 고기 안주와 함께 먹기 좋은 채소입니다. 영양 성분은 다음과 같습니다.
- 비타민A
- 비타민C
- 엽록소
- 안토시아닌
- 루테올린
- 베타카로틴
- ETA
- 파이톨
- 페릴키톤
- 페릴라 알데하이드
- 로즈마린산
3.빈대떡
‘돈 없으면 집에 가서 빈대떡이나 부쳐 먹지~’. 이런 걸죽한 노래 한 구절이 저절로 생각나게 하는 간단한 막걸리 안주입니다.
빈대떡은 반찬으로 가능하고 한 끼 식사로도 충분히 제 역할을 할 수 있는데요. 안주로써 막걸리와도 매우 잘 어울립니다.
녹두의 효능
녹두는 소화가 잘 되는 대표 음식입니다. 다른 콩들과 달리 복부팽만 같은 증상도 덜합니다. 소화를 잘 되게 하고 위 건강을 도와줍니다.
특히 피로를 회복하고 체력을 끌어올리기에도 좋습니다. 가장 중요한 것은 역시 숙취 해소에 좋은 알콜 분해 능력입니다. 해독 작용이 탁월한 녹두에는 어떤 영양 성분들이 있을까요?
- 단백질
- 비타민A
- 비타민B
- 비타민B6
- 비타민C
- 비타민E
- 비타민K
- 엽산
- 칼슘
- 마그네슘
- 철분
- 인
- 아연
- 셀레늄
- 구리
- 망간
- 티아민
- 베타카로틴
- 리보플라빈
- 니아신
- 판토텐산
- 섬유질
4.보쌈
간단한 막걸리 안주로 고기류로 넘어가 보겠습니다. 막걸리에 맛에 씹는 식감이 풍부하게 더해지는 안주로 보쌈을 추천합니다.
잘 구워지거나 삶아진 수육은 부드러운 육질로 막걸리와 만나면 소화가 잘 될 수 있습니다. 보쌈과 함께 먹는 김치와 무채 역시 소화와 알코올 분해에 좋습니다.
돼지고기의 효능
피로회복에 좋은 비타민B1이 많이 함유된 돼지고기는 중금속을 해독한다고 알려져 있습니다. 그래서 미세먼지가 많은 날에 돼지고기를 많이 드시기도 합니다.
또한 각종 무기질과 미네랄은 성장을 도와주고, 풍부한 철분은 빈혈을 예방하기에도 좋습니다.
불포화 지방산이 함유되어 동맥경화나 성인병 예방은 물론 피부 미용에도 좋은 돼지고기를 추천합니다.
무의 효능
살균 작용을 하는 무는 우리의 몸을 청소해 줍니다. 그리고 소하가 잘 되도록 도와주어 속쓰림이나 배변 활동이 어려운 분들에게도 좋습니다.
특히 숙취를 해소하는데 좋은데요. 아세트알데히드를 몸 밖으로 빠르게 배출시켜 주기 때문입니다.
더해서 간에 좋은 비타민C도 풍부해 막걸리 안주에 포함되면 아주 훌륭한 음식이 될 수 있습니다.
배추의 효능
수분이 많은 배추는 식이섬유와 함께 장의 연동운동을 활발하게 해 줍니다. 다량의 비타민C로 인해 피부 미용은 물론 피로 회복에도 좋은 역할을 해줍니다.
또한 시니그린과 글루코시놀레이트가 각종 암의 발병률을 줄여줄 수 있습니다.
알코올이 몸에 들어오면 갈증을 유발하는데요. 배추는 갈증을 해소해 숙취 해소를 도와주고 알코올 성분이 몸 밖으로 빨리 배출되게 도와줍니다.
5.오징어 숙회
오징어에 이쁘게 칼집을 내서 끓는 물에 데쳐내는 오징어 숙회는 그야말로 간단하게 조리하고 먹을 수 있는 간단한 막걸리 안주입니다.
건져낸 오징어는 반드시 찬물에 헹구어 꺼내는 것을 추천 드립니다. 식감을 살릴 수 있습니다. 그럼 오징어의 효능은 뭐가 있을까요?
오징어 효능
오징어는 신진대사를 활발하게 해 줄 타우린 성분이 많이 함유되어 있습니다. 그래서 피로를 회복하는 데 도움을 줍니다.
또한 뇌를 건강하게 하고 위를 보호하는 효과도 있습니다. 특히 타우린은 인슐린을 조절하는 능력으로 당뇨를 예방하는데 매우 좋은 효능을 보입니다.
- 칼로리: 100g당 약 85kcal~90kcal
- 비타민A단백질
- 칼슘
- 타우린 (말릴 때 생기는 하얀 물질, 피로회복, 간 건강)
- 불포화 지방 (다이어트 효과)
- 셀레늄 (항산화, 노화방지)
- 핵산 (오징어 먹물, 미용과 노화)
- DHA (인지 능력 향상)
- EPA (두뇌 건강, 치매 예방)
- 수산화알루미늄 (위를 보호, 위 질환 예방)
6.생 야채 안주
야채를 생으로 드시는 방법도 간단한 막걸리 안주로는 제격입니다. 식이 섬유가 풍부하게 함유되어 알코올 분해에도 도움이 됩니다.
아래의 야채 이외에도 다양한 야채가 많다는 것도 장점입니다. 그리고 술을 덜 마시게 되는 효과도 있습니다. 안주 각각의 영양과 효능도 살펴 보겠습니다.
오이 효능
오이는 칼로리가 적은데 비해 비타민이 상당히 풍부합니다. 하루 필요량의 1/7 정도를 섭취할 수 있습니다.
그리고 항산화 성분과 함께 혈당 수치를 조절해 줍니다. 해독작용과 수분 공급은 알코올 섭취 후 배출을 원활하게 도와줍니다.
뼈 건강은 물론 배변 활동에도 도움을 주는 좋은 야채입니다.
당근 효능
당근은 눈과 피부는 물론 뼈를 튼튼하게 해주는 좋은 야채입니다. 특히 혈당을 관리해 당뇨를 예방할 수 있습니다.
또한 체중을 감량하는데도 도움이 됩니다. 항암 효과도 함께 보려면 당근을 드시는 것을 추천드립니다.
고추 효능
톡 쏘는 매운 맛의 고추는 식욕을 돋구어 줍니다. 매운 맛은 스트레스를 해소하는 데도 좋습니다.
막걸리와 함께 드시면 소화를 촉진해 주고 기분 전환을 도와줍니다. 고혈압을 잡아주는 혈액 순환 개선에도 좋은 고추는 안주로도 좋습니다.
7. 파전
파전을 모듬전과 별도로 빼서 구성하였습니다. 파전은 항상 대부분 단독 메뉴로 구성되기 때문입니다. 파는 피를 맑게 해주는 역할을 합니다.
그리고 파전에는 계란과 함께 오징어 등의 해산물도 포함되어 영양 또한 만족할 만합니다.
막걸리의 좋은 점
다른 술에 비해 몸에 좋은 유익균이 많이 들어 있습니다. 곡물로 만들어져 요거트에 맞먹는 양으로 발효된 효소가 주는 젖산균과 유산균을 섭취할 수 있습니다.
항암 효과가 있는 파네졸과 스쿠알렌이 들어 있고, 식이섬유와 비타민B군이 피로를 회복시켜 주기도 합니다.
마무리하며
막걸리 기행을 떠나본 것 같은데요. 이렇게 간단한 막걸리 안주에 대해서 설명을 드렸습니다.
다양한 안주와 그 안주의 재료 각각의 효능도 함께 살펴 보았는데요. 그래도 막걸리는 술입니다. 많이 마시는 것은 건강에 좋을 수는 없습니다.
절주하는 습관도 필요할 것 같습니다. 안주도 적당히 잘 챙겨서 숙취도 도움이 되었으면 합니다. 항상 건강하길 바랍니다.