락토오보 베지테리언, 채식주의자, 비건은 모두 채식주의에 해당하는데요.
락토오보 베지테리언은 유제품과 계란을 포함해요, 이는 비건과의 큰 차이점이죠. 비건은 동물이 생산하는 모든 것을 피해요.
채식주의자는 더 넓은 범주로, 다양한 하위 유형을 포함해요. 락토오보 베지테리언도 채식주의자의 한 유형이죠.
비건은 동물권에 대한 윤리적 고려가 가장 큰 동기 중 하나예요. 이들은 식습관뿐만 아니라 생활 방식 전반에서 동물성 제품 사용을 피하죠.
이 세 유형 모두 동물복지와 환경, 건강에 대한 관심에서 비롯되지만, 각자가 지키는 규칙과 원칙에 있어서 차이가 있어요.
그럼 이들은 어떤 식단을 구성해서 식사를 할까요?
락토오보 베지테리언 식단
식단 1
아침: 오트밀에 신선한 과일(딸기, 바나나)과 아몬드 우유를 곁들임
점심: 채소와 페타 치즈를 곁들인 퀴노아 샐러드
저녁: 버섯과 시금치를 넣은 크림 파스타, 계란으로 만든 가벼운 오믈렛
식단 2
아침: 요거트에 그래놀라와 베리류를 토핑한 보울
점심: 에그 샌드위치와 신선한 채소 스틱(당근, 오이)
저녁: 치즈와 채소를 곁들인 홈메이드 피자, 그린 샐러드
식단 3
아침: 계란 프라이와 아보카도, 토마토가 들어간 토스트
점심: 유제품을 사용하지 않은 치즈와 채소가 들어간 랩
저녁: 렌틸콩 스튜, 유제품이 들어간 빵과 함께
채식주의자 식단
식단 1
아침: 바나나와 아몬드 버터가 들어간 통곡물 토스트
점심: 아보카도 샐러드와 두부
저녁: 코코넛 밀크를 이용한 커리 채소 스튜
식단 2
아침: 스무디 보울(케일, 스피룰리나, 바나나, 아몬드 우유)
점심: 토푸와 채소를 곁들인 라이스 보울
저녁: 팔라펠, 후무스, 그린 샐러드
식단 3
아침: 비건 팬케이크, 메이플 시럽과 신선한 과일
점심: 베지터블 랩, 아보카도와 함께
저녁: 스파게티 아라비아타, 샐러드
비건 식단
식단 1
아침: 혼합 베리의 오트밀 죽
점심: 퀴노아 샐러드, 레몬 드레싱
저녁: 버섯과 검은콩을 이용한 타코, 아보카도
식단 2
아침: 치아씨드 푸딩, 망고와 코코넛 플레이크
점심: 두부와 야채 스티어 프라이, 간장과 생강 소스
저녁: 가지 롤라티니, 캐슈넛
식단 3
아침: 두부, 과일, 넛츠
점심: 스위트 포테이토와 블랙빈 버거
저녁: 렌틸콩 소스와 채소가 들어간 파스타